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Le Fisse

Fa er Bravo

American Pale Ale single hop, con generoso utilizzo in bollitura ed in dry hopping di solo luppolo Bravo, equilibrata e di carattere. In collaborazione con Orazio Laudi (Turan). Alc. 5.3%


a' Gatta Buia

Schwarzbier, scura, la bassa fermentazione le dona grande facilità di beva, profumi di tostato, liquirizia, ed una punta di affumicato. In collaborazione con Ioan Bratuleanu (Birradamare). Alc. 4.5%


er Fine Pena

Golden Ale fresca, profumata e beverina, la prima birra prodotta dal birrificio, il nome richiama le difficoltà incontrate per avviare la produzione. In coll. con Marco Meneghin (Birra Stavio). Alc. 5%

Amarafemmena

American IPA resinosa e leggermente ambrata, con finale amaro persistente. In collaborazione con Francesco “Cicciobeer” Amato (Birrificio del Vesuvio). Alc. 6.1%

Vale la Pena

Le  Birre
Le Fisse, Le Estive,
Le Invernali,  Le Speciali
faerbravogattabuiaapiedeliberochiavedecioccolatadragoncellaipa amarafemmenaharvestlegalesentitelibberostamonblanche -penapoho
Le Estive

Le(g)Ale

Belgian Session IPA semplice ed elegante in cui i luppoli americani incontrano i lieviti belgi d’abbazia. In collaborazione con Leonardo di Vincenzo (Birra del Borgo). Alc. 4.3%


a Piede Libero

Saison al Farro Biologico (30%), aromatizzata con arance amare e cannella, secca, dissetante, speziata. In collaborazione con Paolo Mazzola (Birrificio Castelli Romani). Alc. 5.5%


Stamo 'n Blanche

Blanche, fresca, rinfrescante, profumata e dissetante, agrumata con melissa spontanea. In collaborazione con Davide Frosali.  Alc. 5.4%


Pena Poho

American Lager, bassa fermentazione con luppoli americani, da bere con insistenza recidiva, collaboration beer con M. Menchini (Archi) e A. Lorenzo (Badalà). Alc. 4%

Le Invernali

Sèntite Libbero

Saison d’Hiver, scura ed invernale, con cicorie spontanee raccolte dalla condotta Slow Food “Raffaele Marchetti”, una birra unica. In collaborazione con Valter Loverier (Loverbeer). Alc. 6.1%


Chiave de Cioccolata

Milk Chocolate Stout con Cacao Conacado, equo e solidale, e bucce d’arancia dolce. In collaborazione con Davide Frosali. Alc. 5.8%

Le  Speciali

Drago 'n Cella

Belgian Specialty Ale, con bucce di bergamotto e limone, aromatizzata con un infuso di dragoncello. 

Profumata ed amara, con un’intensa luppolatura ad equilibrarne la speziatura. In collaborazione con Luigi “Schigi” D’Amelio (Extraomnes). Alc. 5%


Amarafemmena Harvest

Harvest IPA con luppoli freschi coltivati in Italia. Fresca e profumatissima, con il luppolo cascade appena raccolto utilizzato in Whirlpool. In collaborazione con Francesco “Cicciobeer” Amato (Birrificio del Vesuvio). Alc. 6.1%


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